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Für eine optimale Getreidekonservierung ist nicht nur die Praxis relevant – auch entsprechendes Hintergrundwissen ist entscheidend. Welchen Einfluss haben Mikroorganismen und Substratfaktoren und wie wie wirken Konservierungsmittel? Hier finden Sie theoretische Erläuterungen zu Themen rund um die Getreidekonservierung.