Was bedeutet Hitzestress bei Puten?

Steigende Außentemperaturen, hohe Luftfeuchtigkeit, suboptimales Klimamanagement – die Liste der auslösenden Faktoren für Hitzestress im Putenstall ist lang. Wann Hitzestress im Tier entsteht, welche Symptome als Warnsignale gelten und wie Mastbetriebe sich auf anstehende Wärmeperioden vorbereiten können, erklärt AGRAVIS-Geflügelspezialistin Monique Büter.

Was versteht man unter Hitzestress?

Büter: Hohe Außentemperaturen und Hitzestress sind immer subjektive Empfindungen und abhängig von der Überschreitung der maximalen Wohlfühltemperatur bzw. thermoneutralen Zone (TNZ), der Luftfeuchtigkeit und der Luftgeschwindigkeit.
Im Körper ist Hitzestress gleichzusetzen mit oxidativem Stress. Oxidativer Stress ist eine Stoffwechsellage im Körper, bei der eine hohe Menge an reaktiven Sauerstoffverbindungen (freie Radikale) gebildet werden. Diese Verbindungen können Zellstrukturen schädigen und Entzündungsprozesse beschleunigen, wodurch das Immunsystem der Tiere geschwächt wird.

Was sind die äußerlichen Symptome einer hitzegestressten Pute?

Büter: Offensichtlich ist eine erhöhte Atemfrequenz, die sich zu einer nicht hörbaren Schnabelatmung entwickelt. Diese Form des Schwitzens kostet die Pute viel EnergieMobilität, Wärme und Strom sind ein bedeutendes Element für ein modernes Leben.. Durch das Hecheln (nicht hörbare Schnabelatmung) wird zwar WärmeDer Bereich Energie der AGRAVIS versorgt die Kundschaft zuverlässig mit Wärme. abgegeben, gleichzeitig gehen aber auch Feuchtigkeit und Elektrolyte verloren. Diese muss das Tier durch eine erhöhte Wasseraufnahme kompensieren.
Des Weiteren ist das Abspreizen der Flügel und Federn zu beobachten, wodurch sich die Fläche der Wärmeabgabe vergrößert. Außerdem bevorzugen die Puten vorrangig kühle Orte im Stall und halten sich beispielsweise an kühlen Stallwänden oder im Schatten auf. Auch eine Reduktion der Futteraufnahme mit daraus resultierenden geringeren Tageszunahmen sowie eine verminderte Aktivität durch vermehrtes Ablegen, das zu einem Herz-Kreislauf-Versagen führen kann, zählen zu den häufigen Anzeichen von Hitzestress.

Welche physiologischen Vorgänge laufen dabei im Körper einer Pute ab?

Büter: Puten reagieren mit mangelndem Appetit auf Hitze. Der Hintergrund: Die Futteraufnahme führt zu einer zusätzlichen Wärmeproduktion, da Stoffwechselvorgänge wie der Um- und Abbau von Proteinen viel Energie kosten und dadurch Prozesswärme freigesetzt wird. Ziel der Pute ist es daher, die energiereichen Prozesse im Körper auf ein Mindestmaß zu reduzieren. Durch die verstärkte Schnabelatmung und die Wärmeabgabe über die Haut sind außerdem sowohl die Atemwegsorgane als auch die Blutgefäße unter der Haut stark durchblutet. Dadurch ist der Blutfluss in anderen Körperregionen reduziert, unter anderem im Verdauungstrakt der Pute. Beispielsweise ist die Durchblutung des Drüsenmagens im Vergleich zu den beiden Dünndarmabschnitten vermindert.

Welche Folgen hat Hitzestress für das Tier?

Büter: Ein reduzierter Blutfluss im Drüsenmagen hat eine verminderte Produktion körpereigener Enzyme und damit einen schlechteren Aufschluss von Nährstoffen im Futterbrei zur Folge. So kann vermehrt unzureichend verdauter Futterbrei in die hinteren Darmabschnitte gelangen. Das bietet bestimmten Bakterien, die einen negativen Einfluss auf das Mikrobiom im Dickdarm haben, einen guten Nährboden. Hitzegestresste Puten können sich allerdings nicht gegen diese Bakterien wehren, da das Immunsystem mit den Folgen des Hitzestresses beziehungsweise mit der Beseitigung von Oxidationsprodukten zum Schutz der Zellen beschäftigt ist.

Zudem führt das Hecheln zu einer vermehrten Aufnahme von Sauerstoff und einer Reduktion der Kohlenstoffdioxidkonzentration im Blut. Die Folge ist ein erhöhter pH-Wert des Blutes, was wiederum den Verlust von Elektrolyten und Wasser bewirkt.

Was können Betriebe tun, um den negativen Auswirkungen von Hitzestress vorzubeugen?

Büter: Das ThermoTool gibt einen Hinweis auf das Hitzestresspotenzial in der Region. Die App bietet eine Warnfunktion bei anstehenden Heißwetterlagen. Somit können sich Betriebe mit einer für den Stall und dem Alter der Tiere angepassten Klimaführung vorbereiten. Interessierte können sich die App in allen App-Stores kostenlos herunterladen. Mehr Infos dazu gibt es unter

Bei akutem Hitzestress bieten