Spargelernte: die aktuelle Lage
Wann ist in diesem Jahr mit dem Start der Spargelernte zu rechnen?
Frank Uwihs:
SpargelFolienWie ist die derzeitige Lage auf dem Spargelmarkt?
Frank Uwihs: Die Anbauflächen sind in den letzten Jahren leicht zurückgegangen. Trotzdem muss sich niemand Sorgen machen, dass es keinen Spargel zu kaufen gibt. Die Preise werden etwa auf dem Vorjahresniveau liegen und schwanken, je nach Sortierung, zwischen unter 10 Euro bis hin zu knapp 20 Euro für den hochwertigsten Spargel. Es sollte für jeden Geschmack etwas dabei sein, denn es gibt durchaus unterschiedliche Dicken, Formen und vor allem Farben – beispielsweise sogar Bleichspargel mit rosa bis violett-grünem Kopf oder lila-grünen Grünspargel.
